食事会のメニュー

友人たちの新年会の集まりのため、

作ったメニューをご紹介します。

つい先日のホームパーティーは、

日頃からお世話になっている、

器が大好きな友人の家で開かれた新年会。

作った料理を盛り付ける器選びも、楽しみな会です。

「四川風　たっぷりのキノコと豚バラ肉の鍋」

数種類のキノコと、豚バラ肉を煮込んだシンプルなお鍋は、

スープにアクセントが。

四川の山椒・花椒と五香粉、紹興酒を加えたスープ。

独特の味わいですが、とても好評でした。

「紫キャベツと紅芯大根、豚ひき肉のヤムウンセン」

タイの春雨サラダ・ヤムウンセンに、

彩り鮮やかな、紫キャベツ、紅芯大根、アーリーレッドを加えて、

パクチーとミントもたっぷり。

御飯会の定番メニューとなりそうです。

「砂肝とレンコンの唐揚げ　クミン風味」

クミンを衣に混ぜ込んだ、アジアな香りの唐揚げは、

食感も香りもイイ感じ。

花椒塩でいただきます。

この料理の中からいくつかが、think食堂のメニューになるかも・・・

#食事会